פיצה היא מאפה המבוסס על בצק דק, בדרך כלל בצק שמרים, המכוסה בשכבה של רוטב, גבינה ותוספות שונות.
הפיצה היא במקור מאכל איטלקי מסורתי. הפיצה הובאה לארצות הברית על ידי מהגרים איטלקיים, שם הפכה למזון מהיר מקובל ביותר. גירסת המזון המהיר האמריקאית של הפיצה הפכה לאחד המזונות המהירים הנפוצים ביותר בעולם בכלל.
המילה pizza מקורה באיטלקית, ומשמעה "עוגה" או "פשטידה". תיעוד למילה pizza ניתן למצוא עוד בלטינית מאוחרת, ושם משמעה "לחם שטוח". לא ברור כיצד הגיעה המילה ללטינית המאוחרת: על פי ארנסט קליין המילה נגזרה מהמילה היוונית pitta, שמו של מאפה יווני שמקורו במילה היוונית העתיקה שמשמעה "פיח"[1] (גם המילה העברית פיתה הגיעה מאותו המקור). תאוריה אחרת גורסת כי מקור המילה גרמאני, ושהיא באה מהמילה bezzo שמשמעה "נגיסה"; על פי תאוריה זו המילה היוונית אולי הגיעה דווקא מהמילה האיטלקית ולא להפך.[2] על פי המילון האטימולוגי הוותיק של פיאניג'אני, מקור המילה הוא בצורה של המילה Pinza, מילת דיאלקט שהיא בינוני-פעול של הפועל "ללחוץ" או "לרמוס".המילה תועדה באנגלית במשמעותה המודרנית לראשונה בשנת 1825.